¿Eres amante de la parrilla o siempre has soñado con convertirte en el maestro del asado en tus reuniones? Este taller es para ti. Descubre los secretos para transformar cortes de carne, pescados, vegetales y hasta postres en auténticas obras de arte gastronómicas, con el fuego como protagonista.
En este taller aprenderás:
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Técnicas esenciales y avanzadas de parrilla
Desde el manejo de las brasas hasta los trucos para conseguir el punto perfecto de cocción.
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Introducción al mundo del ahumado
Cómo elegir la madera adecuada, mantener temperaturas estables y crear sabores inolvidables.
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Recetas exclusivas
Prepara costillas jugosas, brisket tierno, hamburguesas ahumadas y mucho más.
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Consejos de expertos
Aprende a seleccionar los mejores cortes de carne, marinadas irresistibles y cómo sorprender a tus invitados.
¿Qué incluye este taller?
- Contenido en video, explicado paso a paso.
- Acceso a guías descargables y recetas exclusivas.
- Recomendaciones para cualquier tipo de parrilla o ahumador.
- Soporte y resolución de dudas para que nunca te sientas solo.
No necesitas ser un experto para comenzar. Este curso está diseñado para todos: desde principiantes curiosos hasta parrilleros experimentados que buscan perfeccionar su técnica.
¡Conviértete en el héroe de las reuniones y en un auténtico maestro del sabor!
Tu próximo asado nunca será igual. ¡Atrévete a aprender y dominar el arte del fuego!
Este completo taller de parrilla y ahumados contiene los módulos que llevarán tus conocimientos y habilidades a otro nivel:
Módulo 1 (3 videos): Fuego, carbón y las bases
Este módulo se centra en la historia del fuego, que nos conecta con la esencia de nuestra humanidad. Luego, aprenderás sobre el triángulo del fuego como base del control de las temperaturas y descubrirás cómo reconocer las etapas del carbón para identificar el momento adecuado de cocinar tus alimentos.
Módulo 2 (3 videos): De la transmisión del calor al efecto Maillard
Aquí se explican las formas de transmisión del calor según el tipo de equipo que utilices. Además, aprenderás a reconocer los tipos de cocción y a desarrollar los sabores con el efecto Maillard.
Módulo 3 (3 videos): Sal, usos y aplicaciones
Aunque este capítulo parece sencillo, su relevancia es enorme. Aprende cuál es la sal adecuada para cada preparación y cómo utilizarla correctamente en la cocina.
Módulo 4 (3 videos): Términos y temperaturas
Uno de los temas más complejos, pero con trucos sencillos y explicaciones claras, aprenderás a dominar los términos de cocción incluso sin un termómetro a la mano.
Módulos 5 y 6 (6 videos): Cortes de la res
Con la guía de un maestro carnicero, descubrirás los cortes de carne más utilizados para asar, sus usos y las mejores técnicas para llevarlos a la parrilla.
Módulos 7 y 8 (6 videos): Tipos de parrillas y equipos adecuados
Explora los diferentes tipos de parrillas, sus características, bondades y los usos específicos de cada una.
