Caja Ahumadora

La caja ahumadora convierte cualquier parrilla —de gas o de carbón— en un ahumador. La llenas con astillas, la pones al fuego, y el humo hace el resto. Sin comprar un equipo aparte.

Es la forma más barata de empezar a ahumar

Si nunca has ahumado y no quieres invertir todavía en un ahumador, este es el primer paso. Usas la parrilla que ya tienes y aprendes la técnica con lo que ya hay en la casa.

Cómo se usa

• Parrilla de gas: va directo sobre el quemador, debajo de la rejilla. Enciende, espera a que empiece a humear, y ahí sí pones la carne.
• Parrilla de carbón: va al lado de las brasas, no encima. Si la pones sobre el fuego directo, la madera se quema en vez de humear.

Tres reglas para que salga bien

• Un puñado de astillas basta. Más humo no es mejor humo.
• No la llenes hasta el borde: la madera necesita aire para humear parejo.
• Busca humo delgado y azulado. Si sale blanco y denso, amarga la carne.

Para qué sirve

Costillas, brisket, pollo, cerdo, chorizo, pescado y vegetales. Todo lo que aguante estar un rato al fuego agarra humo.

Fabricada en acero inoxidable. Fácil de limpiar y de transportar.

Con qué combinarla

Funciona con nuestras astillas de madera para ahumar en café, limón, acacia y mango. Y si quieres aprender la técnica completa, está el curso virtual de parrilla y ahumados.

Envío a toda Colombia.